菜是什么意思 菜怎么读 菜的解释 菜字组词
菜 cài
基本解释
菜的基本解释
菜 cài
1.供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
2.主食以外的食品：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
详细解释
菜的详细解释
〈名〉
（形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜）
同本义
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注：“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如：种菜；干菜（晒干的蔬菜）；菜食（以食菜为主）
泛指一切菜肴 。
如：菜馔（菜肴）
专指油菜 。
如：菜子（专指可以榨油的油菜籽）；菜子油（即菜油）；菜花（油菜的花）
按特殊风味制作的食品
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如：中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜
康熙字典
菜的康熙字典解释
菜 【申集上】【艸字部】
【唐韻】【集韻】𠀤倉代切，音縩。【說文】草之可食者。【增韻】蔬也。【禮·月令】仲秋，趣民務畜菜。【儀禮·士昏禮】婦入三月乃奠菜。【靈樞經】五菜：葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。 又【禮·王制】民無菜色。【註】食菜之饑色。 又七計切。【東方朔·七諫】西施媞媞而不得見兮，嫫母勃屑而日侍。桂蠹不知所淹留兮，蓼蟲不知徒乎葵菜。 又【韻會】與采通。【漢孔耽𥓓】躬菜蔆蕅。
说文解字
菜的说文解字解释
艸之可食者。从艸采聲。
艸之可食者。菜字當冠於芑葵等字之上。从艸。采聲。此舉形聲包會意。古多以采爲菜。蒼代切。一部。
说文解字新编解释
“菜”是形声兼会意字。小篆从艸，采声，采兼表采食之意。隶变后楷书写作“菜”。
《说文·艸部》：“菜，草之可食者。从艸，采声。”（菜，可供食用的草。从艸，采声。）
“菜”的本义为蔬菜。如“野菜”、“青菜”。引申为烹调好的蔬菜、肉类、鱼类等佐餐食品的统称。如“中国菜”、“川菜”。又特指油菜，开黄色小花，种子可以榨油。如“菜油”、“菜籽”。
字源字型
菜的字源演变
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