瓜中之王-西瓜 　　西瓜属葫芦科,原产于非洲.西瓜是一种双子叶开花植物,形状像藤蔓,叶子呈羽毛状.它所结出的果实是假果,且属于植物学家称为假浆果的一类.果实外皮光滑,呈绿色或黄色有花纹,果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）. 　　西瓜一年生蔓性草本植物.果瓤脆嫩,味甜多汁,含有丰富的矿物盐和多种维生素,是夏季主要的消暑果品.西瓜清热解暑,对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效.果皮可腌渍、制蜜饯、果酱和饲料. 　　西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分布在20厘米--30厘米的根层内,根纤细易断,再生力弱,不耐移植.幼苗茎直立,5节后间伸长,6叶后匍匐生长,分枝性强,可形成3～4级侧枝.叶互生,有深裂、浅裂和全缘.雌雄异花同株,主茎第3～5节现雄花,7节有雌花,开花盛期可出现少数两性花.花冠黄色.子房下位,侧膜胎座.雌雄花均具蜜腺,虫媒花,花清晨开放下午闭合.果实有圆球、卵形、椭圆球、圆筒形等.果面平滑或具棱沟,表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹或条带.果肉有乳白、淡黄、深黄、淡红、大红等色.肉质分紧肉和沙瓤.种子扁平、卵圆或长卵圆形,平滑或具裂纹.种皮白、浅褐、褐、黑或棕色,单色或杂色.种子千粒重大籽类型100克～150克、中籽类型40克～60克、小籽类型20克～25克.子瓜类型145克～200克. 　　西瓜果实为夏季主要水果.成熟果实除含有大量水分外,瓤肉含糖量一般为5～12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖.甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加.不含淀粉,采后贮藏期间甜度会因双糖水解为单糖而降低.瓜子可作茶食,瓜皮可加工制成西瓜酱.在中医学上以瓜汁和瓜皮入药,功能清暑解热. 　　堪称瓜中之王,因在汉代时从西域引入,故称西瓜.西瓜亦属葫芦科一年生草本植物,原产非洲,目前除少数边远寒冷地区外,国内各地均有种植,果味甘甜而性寒. 　　西瓜可清热解暑,除烦止渴：西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善.