盘点英语中以人名命名的食物_美食

盘点英语中以人名命名的食物

有诗云：三月不减肥，四月徒伤悲。可在这春暖时节，也禁不住让我们一起看一下某些以人名命名的食物：从普通不过的“三明治”，方兴未艾的“班尼迪克蛋”，到“帕夫洛娃”和“巴腾堡蛋糕”。

Pavlova：帕夫洛娃(蛋白奶油水果蛋糕)

“pavlova”是一种由酥皮、鲜奶油和水果制作的甜点，起源于澳大利亚和新西兰。这种甜点是以俄国芭蕾舞舞蹈家 Anna Pavlova(安娜·帕夫洛娃)的名字来命名的，1926年帕夫洛娃在澳大利亚与新西兰巡演之后这种命名就出现了。很多人认为安娜·帕夫洛娃是历史上最伟大的芭蕾舞舞蹈家，人们会在每年的1月31日(这是旧式日期算法;按照格里高里历，她实际的生日应该是2月12日)庆祝她的生辰。几十年以来，澳大利亚与新西兰两个国家一直在争论 Pavlova 的真正起源，《牛津英语大辞典》(OED)对“pavlova”的首条引用来自新西兰的资源:

Davis Dainty Dishes：Pavlova. . . dissolve all but a teaspoonful of Gelatine in the hot water, and all the sugar except adessertspoonful.

但上述表述仍无法解决 pavlova 的起源之谜，因此，《牛津英语大辞典》指出 pavlova 有两个起源：澳大利亚与新西兰。

beef Wellington：惠灵顿牛肉

惠灵顿牛肉是典型的英式主餐，在传统星期日午餐中很受欢迎。现存多种理论支持它的命名来源，其中最流行的一种看法认为 beef Wellington 是以 Arthur Wellesley 命名的。Arthur Wellesley 是第一位惠灵顿公爵，因其特别喜爱这种由牛肉、块菌、蘑菇、马德拉酒、香肠烹制的菜品而得名。但这并不能充分说明 Arthur Wellesley 公爵与这道菜品有着特别密切的关系，且还存在一种可能，那就是 beef Wellington 是由一位英国厨师命名的，这位英国厨师想给法国肉片 de bœuf en croûte 一个更为英语化的名字——于是，便出现了 beef Wellington。