花生粕是以脱壳花生果为原料，经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品，分一次粕和二次粕。一次粕是经过初次压榨剩余的花生渣，二次粕即压榨过两次的花生渣。
花生粕含粗蛋白质28%～47%、粗纤维4%～7%、粗脂肪0.5%～2.0%、钙0.2%～0.3%、磷0.45%～0.7%，还含有少量的植酸磷。花生粕的粗蛋白质含量接近大豆粕，但缺少赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸。另外，花生粕易感染霉菌，特别是黄曲霉菌。解决这些问题可采取以下方法。
一是在使用花生粕时补充维生素B12和钙。二是配合饲料中应尽量少用花生粕，最好控制在10%左右，超过20%便会引起牲畜腹泻。三是花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热120℃左右就会被破坏，若温度过高或过低都会影响蛋白质的利用率。
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