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清真菜/清真菜菜谱大全/清真菜做法大全/清真菜菜谱/清真菜的做法 (共563道菜)

法兰鱼卷

法兰鱼卷

'1.将梭鱼肉片成7厘米长、2厘米宽的薄片;2.南荠切末;3.虾肉剁成细泥;4.虾泥加入味精、料酒、鸡油、精盐、南荠末、姜米、葱米搅拌成馅;5.面包去皮剁成细渣;6   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间6
茉莉竹荪

茉莉竹荪

'1.将竹荪用淘米水泡透,清水洗净,切成斜长条;2.鸡里脊去筋砸成茸,用水?开;3.鲜茉莉花揉开;4.坐勺上火,倒入高汤烧开,把鸡泥下入;5.待鸡泥浮起汤面,坐勺   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 减肥5
汆燕菜

汆燕菜

'1.将燕窝用温水泡开,捞出放盘内,用镊子将燕毛及杂质择净;2.碗内放食碱,用开水化开;3.将溶化的碱倒盆内放开水1000克,放入燕菜,盖严后闷一会儿;4.待燕窝膨   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜7
南式豆腐

南式豆腐

'1.将豆腐片成1厘米厚的片(4厘米见方);2.再对角切一刀,呈三角块,过油煎至呈金黄色;3.油菜、冬笋分别用水焯一下,捞出沥水;4.炒勺上火,放油烧热,姜米炝勺   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜6
汆燕菜鸽雏

汆燕菜鸽雏

'1.将鸽蛋煮熟后去皮;2.鸽蛋放碗内用热水泡着,待用;3.将燕窝用温水泡开,捞出放盘内,用镊子将燕毛及杂质择净;4.碗内放食碱用水化开,将溶化的碱倒盆内放开水   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜6
鸡皮万年青

鸡皮万年青

'1.将万年青用温水泡发,洗净,切成五厘米长的段;2.鸡皮切块;3.玉兰片切小斜片;4.炒勺上火,放入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味;5.拣出佐料    详细介绍

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营养7 难易7 时间7 养颜6
香竹烤野鸡

香竹烤野鸡

'1.准备香竹一节(0.7厘米,长25厘米);将野鸡宰杀干净,劈成两半,放入竹筒内,加入泉水150克,放入精盐,用鲜竹叶缠为团,紧塞竹筒口。2.燃烧一堆火,将竹筒斜   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜5
莼菜豆腐汤

莼菜豆腐汤

'1.将豆腐切成细丝;2.冬笋、葱、姜改成丝;3.锅内放汤烧开,放入莼菜及豆腐、冬笋、葱姜丝,待汤开;4.煮约3分钟左右,再放入调料;5.出锅时淋少许香油即可。   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 养颜5
炭烤羊肝串

炭烤羊肝串

'1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5 养颜2
炒辣鸡丁

炒辣鸡丁

'1.将鸡脯肉切成1.7厘米见方的骰子丁;2.鸡丁内放入蛋清、盐、淀粉浆好;3.冬笋、青椒切成马牙丁;4.辣椒切小马蹄状;5.葱切豆瓣葱;6.炒勺上火,倒入花生油烧热   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 麻辣8
双味鸡球

双味鸡球

'1.将鸡脯肉洗净切小块再剁成茸;2.鸡茸做成丸子入锅氽熟,捞出;3.山楂洗净,去籽;4.梨洗净去核,切成滚刀块;5.鸡小腿肉拍松,切小块剁成茸盛入碗内;6.鸡小腿   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
多味西兰花

多味西兰花

'1.将西兰花洗净,掰成碎块;2.西兰花用清水洗净,入锅焯透待用;3.干辣椒、姜洗净切细丝;4.炒勺上火,放油烧热,投入花椒炸香;5.捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7 麻辣2
如意鸭肝卷

如意鸭肝卷

'1.将胡萝卜去皮和黄瓜分别切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片;2.马蹄拍松切碎米;3.鸭肝片成薄片;4.鸭肝与香菇和胡萝卜分别放开水中稍烫,用冷水涤凉;   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
蒜白炒素鸡

蒜白炒素鸡

'1.先将素鸡洗净切丝;2.蒜白洗净切约一寸长段;3.油下锅烧滚,先爆炒蒜白和素鸡、随以盐、味精、胡椒粉同炒拌;4.炒熟时略加勾芡,即可起锅。   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间7
三吃大虾

三吃大虾

'1.将虾剪去须、枪、腿,挑出沙包,从脊背划开;2.抽出虾肠,洗净,剁成两段;3.将带尾虾段剥去皮壳,虾肉剁成细泥;4.虾泥调入精盐、味精、鸡蛋清、玉米粉拌匀;   详细介绍

类别:
营养7 难易5 时间5
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