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私家菜/私家菜菜谱大全/私家菜做法大全/私家菜菜谱/私家菜的做法 (共6484道菜)

栗子扒白菜

栗子扒白菜

'1.将葱、姜洗净均发成末;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用;3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条;4.坐勺,用沸水将白菜氽熟捞出过凉水,沥干水分;5.按   详细介绍

类别:
营养5 难易7 时间8
咖喱牛肉

咖喱牛肉

'1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;2.将牛肉煮熟,切成滚刀块;3.洋葱切成大三角状,胡萝卜切成滚刀块,用热水煮一下;4.炝勺,打油放姜片、咖喱粉,炒出咖喱香   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间6
咖喱肉片

咖喱肉片

'1.将冬笋洗净切片待用;将洋葱洗净切成细丝;淀粉加水适量调匀成水淀粉待用;将里脊肉洗净,剔去筋,切成0.2厘米的柳叶片;油菜取用嫩菜帮,洗净去叶,将油菜片   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间6 养颜3 麻辣3
咖喱煎鹅脯

咖喱煎鹅脯

'1.将鹅肉切为长方形厚片,用精盐1克、绍酒10克稍腌,加入蛋浆拌匀。2.将咖喱加入精盐0.5克、味精,上汤调100毫升调匀为汁。3.用油起锅,把鹅脯排放在锅中,煎至   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间5
炖咖喱牛肉

炖咖喱牛肉

'1.牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下;2.洋葱切成丝;3.姜块用刀拍打几下;4.锅内添开水,下入牛肉、葱、姜,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,炖至五成熟,加   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间2 养颜6
咖喱香鸡

咖喱香鸡

'1.马铃薯和胡萝卜分别切丁装袋中,高火4分钟;2.葱、姜切末,与马铃薯丁、洋葱丁、肉丁拌匀,加入色拉油及调料,咖哩粉1包,酱油,绍酒各30克、味精10克、芝麻油   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5 麻辣4
咖喱鸡酱

咖喱鸡酱

'1.鸡肉洗净,抹干水后切成粗粒,加酱油及淀粉拌匀。2.洋葱洗净切粒,青椒切粒。3.色拉油倒入盘内,加入洋葱、蒜(捣碎)泥、干葱(切末)末搅匀,加入已爆之洋葱   详细介绍

类别:
营养6 难易7 时间7
白菜煲牛肺

白菜煲牛肺

'1.先将牛肺用水灌净;白菜洗净切小薄块。2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里,注入开水2500克,用盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起。3.将白菜   详细介绍

类别:
营养7 难易7 时间4
萝卜煲牛腩

萝卜煲牛腩

'先将牛腩洗干净切为块,再将萝卜皮、苗去掉,洗净切为斧头块,一起放在瓦煲里,加入生姜、小块陈皮,注入开水2500毫升,加盖盖着煲至滚,转用中火煲至稔,捞起盛   详细介绍

类别:
营养8 难易6 时间5
冬瓜鲜荷叶煲鸭

冬瓜鲜荷叶煲鸭

'1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。2.把冬瓜去瓤后切为块。3.将鲜荷叶洗干净。4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放   详细介绍

类别:
营养8 难易7 时间2
粉排骨藕

粉排骨藕

'1.将排骨洗去血水,沥干,切成长5厘米、宽3厘米的小块,用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀,腌渍1小时左右(需常翻动)。2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二   详细介绍

类别:
营养7 难易6 时间1
鸡蓉芋泥羹

鸡蓉芋泥羹

'1.鸡胸脯肉去筋剁蓉;2.鸡蓉与蛋清、精盐2.5克、味精0.5克、湿淀粉15克、鸡汤250毫升调匀成糊状;3.芋头去皮,洗净,切成厚片;4.芋头片上笼蒸烂,压成芋泥备用   详细介绍

类别:
营养7 难易4 时间4
口袋茄子

口袋茄子

'1.将茄柄削去,洗净,在柄部用小尖刀割2厘米见方的口,揭开后把里面的茄子瓤挖去;猪肉洗净剁肉馅。2.将肉馅和海米泡发后,用刀剁碎,加入适量的酱油、料酒调料   详细介绍

类别:
营养6 难易4 时间5
奶油蒸鳊鱼

奶油蒸鳊鱼

'1.将鳊鱼用精盐5克擦匀鱼身内外,放在垫有生葱的碟上,加上姜片,淋上猪油,放入笼内蒸熟;2.取出,倾去原汁,弃掉姜葱;3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约40克;4.   详细介绍

类别:
营养8 难易5 时间6
豉汁蒸鱼头

豉汁蒸鱼头

'1.鱼头洗净;2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;3.姜去皮洗净切成姜末;4.葱洗净切成葱段;5.豆豉捣成豆豉泥;6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油   详细介绍

类别:
营养4 难易5 时间5
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