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原料分类：
Italian RedOnion(Allium cepa)意大利红洋葱长椭圆形、味道温和并带点甜味，在很多地方都有栽种，把这种洋葱切成薄薄的圆环看来很迷人，由于烹煮后会褪色，因此通常是用生的作为菜肴配饰。意大利红洋葱和所有的洋葱、韭葱及红葱头一样，切开后如果暴露在空气中过久，味道就会较苦。