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炸薯片
原料别名：油炸土豆片、马铃薯片
原料分类：
使用提示：一般人群均可食用肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。
食材介绍：
炸薯片是以马铃薯为主要原料,采用先进工艺精制而成,酥脆可口。西式油炸薯片、薯条因酥松香脆而风靡全球，深受消费者青睐。
食材营养：
薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。
制作指导：
自制炸薯片、瞢条时，应尽可能缩短炸制时间，捞出后充分控油，减少油脂附着。
食谱营养：
柠汁煎软鸭：'1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为...
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