土三七

食材介绍：

土三七为菊科植物菊叶三的根或全草。菊叶三七多年生草本，生于沟边及村舍旁肥湿土壤中，分布于河北、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州及云南等省区，全国大部分地区有栽培。秋季生长茂盛时采收，或随用随采。

土三七根茎呈拳形团块状，长3至6厘米，直径约3厘米，表面灰棕色中棕黄色，鲜品常带淡紫红色，全体多具瘤状突起，突起处常有茎基或芽痕。质坚实，断面灰黄色，鲜品白色。味为微苦。全草长50至100厘米，茎单一或上部分分枝，具纵沟及细柔毛，表面黄绿色或略带紫色。叶多皱缩，长可达20厘米；完整叶片片羽状深裂，边缘具不规则锯齿，膜质。头状花排成圆锥状，花筒状，黄色。味微苦。根以质坚实，断面灰黄色为佳。全草以茎叶完整，色黄绿者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.治吐血、衄血、便血。破血丹9克水煎服。

2.治外伤出血，菊叶三七根研粉，撒布患处，或鲜叶捣烂外敷。

3.治月经不调，破血丹、三白草、盘龙工各9克，红毛七、鱼腥草各6克，长春七3克，水煎服。黄酒为引，或泡酒剂服。

食疗作用：

土三七味甘、微苦，性温；归心、肝、胃经；可散可收；

具有散瘀止血，消肿止痛，解毒的功效；

主治吐血、衄血、咯血，便血，崩漏，外伤出血，跌打肿痛，月经不调，痛经，产后瘀滞腹痛，风湿痹痛，痈疽疔疮，虫蛇咬伤。

其他：

本品散瘀止血、消肿解毒之功与三七类同，然非一属，故以土三七区别开来。见肿消、散血草、和血丹、破血丹，言其功也。

食谱营养：

营养成分：