火麻仁

食材介绍：

火麻仁为桑科植物大麻的成熟种子。大麻为一年生草本，分布于东北、华北、华东、中南等地。全国各地均有栽培。

10至11月果实大部分成熟时，割取果株，晒干，脱粒，扬净。

火麻仁果实呈卵圆形，长4至5.5毫米，直径2.5至4毫米。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱角，顶端略尖，基部有一圆形果梗痕，果皮薄而脆，易破碎，种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。

以颗粒饱满，种仁色乳白者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.常用于体质较为虚弱、津血枯少的肠燥便秘，可配合柏子仁、瓜蒌仁、郁李仁、等同用。

2.脚气、通身浮肿，大小便涩者，可与桑白皮、大豆同用。

3.月经不通者，则可与桃仁等配伍，以增活血通经之效。

4.皮肤风痹顽麻者，可单用本品炒香研末，小便浸汁服。

食疗作用：

火麻仁味甘、性平，有小毒，归脾、胃、大肠经；

质润通降；具有润燥滑肠，利水通淋，活血祛风的功效；

主治肠燥便秘，水肿，脚气，热淋，皮肤风痹，月经不调，疮癣，丹毒。

其他：

麻，会意字。《说文》云：“麻，与林同。人所治，在屋下。”《三农纪》云：“火麻，言其众长朋生，协茂同荣也。一句夥麻，谓结实多而果多也。”因其子较大，故亦称大麻子或大麻仁。

食谱营养：

营养成分：