续断

食材介绍：

续断为川续断科植物川续断的根。川续断多年生草本，生于封肥沃、潮湿的山坡、草地。分布于江西、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南省、西藏等地。秋播第3年、春播第2年采收，在霜冻前采挖全根，除去泥土，用火烘烤或晒干；也可将鲜根置蒸笼中蒸或沸水中烫，至根稍软时取出，堆起，用稻草覆盖任其发酵，至草上发生水珠时，再摊晒干或烤至全干，去掉须根、泥土。

续断根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.下元不足，腰背酸痛，脚膝无力者，可与补骨脂、杜仲、年膝等配伍。

2.妊娠胎元不固，胎动漏血，腰酸腹痛者，可与杜仲、桑寄生、菟丝子等配伍。

3.月经量多，淋漓不尽，色淡质清，形寒肢冷，或带下清稀者，可与龟甲、阿胶、赤石脂等同用。

食疗作用：

续断味苦、辛、性微温；归肝、肾经；微香气和，沉降人血；

具有补肝肾，续筋骨，安胎孕，调血脉；

主治腰膝酸痛，风湿痿痹，跌扑创伤，损伤折骨，胎动不安，崩漏下血，遗精带下，痈疽疮肿。

食物相克：

续断与雷丸相克。

其他：

本品具有续折筋骨之功，故名续断。《纲目》云：“续断、骨折、接骨，皆以功名也。”鼓锤草、和尚关，则因其花序类球形而得名。

食谱营养：

续断杜仲煲猪尾：'1.将续断、杜仲洗净，装入纱布袋内，扎紧袋口。2.再将猪尾去毛洗净，与药袋一同放入沙锅内，加水适量。3.用武火煮沸，再用文火煎熬40分钟，以猪尾熟烂...    详细介绍

安眠补养汤：'1.十四味中药洗净，加水煎成汁，滤净杂质。2.将鸡、鸭肉用开水烫一下，斩成大小一致的条块。3.锅内加高汤，加鸡和鸭肉烧沸后，加姜块、葱结和药汁，改...    详细介绍

营养成分：