益智仁

食材介绍：

益智仁为姜科植物益智成熟果实，夏、秋间果实由绿变红时采收，晒干或低温干燥。呈椭圆形，两端略尖，长1.2～2cm，直径1～1.3cm。表面棕色或灰棕色，有纵向凹凸不平的突起棱线13～20条，顶端有花被残基，基部常残存果梗。果皮薄而稍韧，与种子紧贴，种子集结成团，中有隔膜将种子团分为3瓣，每瓣有种子 6～11粒。种子呈不规则的扁圆形，略有钝棱，直径约3mm，表面灰褐色或灰黄色，外被淡棕色膜质的假种皮；质硬，胚乳白色。有特异香气，味辛，微苦。以个大、饱满、气味浓者为佳。

食材营养：

制作指导：

1、凡脾胃虚寒、脘腹冷痛，呕吐泻泄，或时唾清涎者，可与党参、良姜、白术、附子等同用；若寒湿阻于中焦，不思饮食者，可与苍术、茯苓配伍，以加强温脾祛湿之功。

2、凡肾虚不固，夜梦遗精者，可与乌药、山药同用。

食疗作用：

益智仁味辛，性温。归脾、胃、心、肾经。气芳香，能升能降，可散可敛。

功效温脾止泻，摄唾涎，暖肾，暖肾固精缩尿。

主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，多唾流涎，遗精白浊，遗尿尿频，寒疝腹痛。

其他：

《纲目》云：脾主智，此物能益脾胃故也，与龙眼名益智义同。

食谱营养：

营养成分：