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桑椹子
原料别名：桑实、葚、乌椹、文武实、黑椹、桑葚子
原料分类：
使用提示：脾胃虚寒便溏者、孕妇禁服。
食材介绍：
桑椹为聚花果，由多数小瘦果集合而成。呈长圆形，黄棕色、棕红色至暗紫色；有短果序梗。气微，味微酸而甜。以个大、肉晒太阳，色紫红、糖性大者为佳。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。
食材营养：
滋阴补血，生津润肠。主治肝肾阴血虚亏之眩晕耳鸣，须发早白，失眠多梦，津伤口渴，消渴，肠燥便秘。
制作指导：
凡肝肾不足，阴亏血少，症见眩晕耳鸣，失眠多梦，须发早白者，可与何首乌、女贞子、旱莲草等相配。
凡津伤口渴消渴者，可与麦冬、生地黄、天花粉等同用，以增滋阴生津止渴之效。
食疗作用：
味甘、酸，性微寒。归肝、肾、心经。清凉质润，入血分。
1.润阴补血。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。
2.生津润燥。可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘，配伍养阴生津药。
其他：
桑葚之黑，椹义同葚，言桑之果穗紫黑，故名。