辛夷

食材介绍：

辛夷为木兰科植物望春玉兰、玉兰、武当玉兰等的干燥花蕾。玉兰为落叶乔木，生于海拔400至2400米的山坡林中，分布于河南本部陕西南部、甘肃、湖北西部及四川、安徽、浙江、江西、湖南、广东等地，春季花蕾尚未开放时，齐花梗处剪下，白天置阳光下曝晒，晚上堆成垛发汗，使里外干湿一致，晒至五成干时，堆放1至2日，再晒至一干，如遇雨天，可烘干。

望春玉兰干燥花蕾呈毛笔头形或长卵形，长1.2至2.5厘米，直径1至1.5厘米。苞片2至3层，每层2片，外表面密被灰白色或灰绿色长茸毛，内表面无毛，棕褐色。花被片9，3轮，棕褐色。除去花被，内有多娄棕黄色的雄蕊和雌蕊。体轻质脆，气香，味辛而稍苦。

玉兰干燥花蕾长1.5至3厘米，直径1至1.5厘米。苞片外表面密被灰白色或灰绿色茸毛，花被片9，内外轮无显著差异。

武当玉兰花蕾长3至4厘米，直径1至2厘米。苞片外表面密被淡黄色或淡黄绿色茸毛，有的苞片脱落呈黑褐色。花被片10至15。，内外轮无显著差异。

均以花蕾大，未开放，色黄绿，无枝梗者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.凡症属风寒，鼻流清涕，喷嚏不止者，可与防风、白芷、细辛、川芎等同用。

2.若鼻流浊涕，黄厚热臭，症属风热者，可与薄荷、黄芩、金银花等配伍。

3.若病程日久，胆热上犯， 症见浊弟如脓，腥臭难闻，鼻塞不闻香臭者，可与柴胡、山板子、贝母等清肝胆药同施。

4.本品亦可外用，如鹅不食草煎水滴鼻，或与鱼脑石研末搐鼻治疗鼻渊，或与蛇麻子等共同治疗齿痛等。

食疗作用：

辛夷味辛，性温；归肺、胃经；芳香宣散；

具有祛风散寒，通窍止痛；

主治风寒头痛，目眩，鼻渊，鼻寒流涕，齿痛，面肿。

食物相克：

辛夷与五石脂相克；不宜与菖蒲、蒲黄、黄连、石膏同用。

其他：

夷者，《纲目》云：“夷者，荑也，其苞初生如荑而味辛也。”按荑者，草之嫩芽也。《本草拾遗》云：“辛夷花未发时，苞如小桃子，有毛故名侯桃。初发如笔状，北人呼为木笔，其花最早，南人呼为迎春。”

食谱营养：

符离集烧鸡：'1.选用每只约重1000 克的活鸡10 只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净；2.在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；3.再在肛门上边靠近腹部处横开一个5 厘...    详细介绍

营养成分：