青风藤

食材介绍：

青风藤为防己科植物青藤或毛青藤等的藤茎。6至7月割取藤茎，除去细茎枝叶，晒干；或用水润透，切段，晒干。亦可秋冬采老藤 ，切段，晒干。

晒干后的青风藤呈长圆柱形，微弯曲，细茎弯绕成束，长20至70厘米或更长，直径0.5至2厘米。表面绿褐色至棕褐色，有细纵纹及皮孔。节稍膨大，有分枝痕。体轻，质硬而脆，易折断，断面不平坦，灰黄色或淡灰棕色，皮部窄，木部射线放射状排列；髓部小，淡黄白色或黄棕色，气微，味苦。以条均匀者为佳。

食材营养：

制作指导：

风病软弱无力，并劲强偏废之症，须与当归、枸杞合用方善。

1.治风湿痹痛：青藤根三两，防己一两，入酒一瓶，煮饮；青风藤、红藤各15克，水煎，加酒适量冲服。

2.治一切诸风：青藤二三月采之，不拘多少，入釜内，微火熬七日夜，成膏，收入瓷瓶内。用时先备梳三五把，量人虚实，以酒服一茶匙毕，将患人身上拍一掌，其后遍身发痒不可当，急以梳梳之。要痒止，即饮冷水一口便解。避风数日。

3.治骨节风气痛。大青木香根或茎叶适量，煎水常洗痛处。

食疗作用：

青风藤味苦、辛，性平，有毒，归肝、脾经；

具有祛风除湿，利尿消肿的功效；

主治风湿痹痛，历节风，鹤膝风，心胃气痛，水肿，脚气，痈肿恶疮，皮肤痒疹。

其他：

青风藤为木质藤木，四季常青，故名青藤、青风藤。《纲目》引苏颂云：“其苗蔓延木上，四时常青。”又功能祛风止痹，因名寻风藤、清风藤耳。

食谱营养：

营养成分：