漏芦

食材介绍：

漏芦为菊科植物祁州漏芦或禹州漏芦的根。漏芦为多年生草本，祁州漏芦生于海拔400至2700米的山坡丘陵地、松林或桦木林下。分布于东北、华北及陕西、甘肃、青海、山东、河南、四川等地，禹州漏芦生于林缘、干燥山坡及草丛向阳处。分布于东北及内蒙古、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃等地。

秋后采挖根部，除去泥土，鲜用或晒干。

1.祁州漏芦根呈圆锥形。有的扭曲或压扁，通常不分枝，长10至30厘米，直径1至2.5厘米。表面黑棕色，粗糙，具不规则纵沟纹及菱形的网状裂隙，外皮常剥裂。根头部膨大，有少数茎基或叶基，顶端有灰白色毛绒。质轻而脆，易折断，折断时皮部易于木部分离，皮部色较深，木部黄白色，放射状，木射线处多破裂，中央常朽蚀成星状裂隙，深棕色，气特异，味微苦。

以条粗、棕黑色、质坚实、不碎裂者为佳。

2.禹州漏芦要呈类圆柱形，稍扭曲，长短不一，直径0.5至1.5厘米。表面土黄色或灰棕色，稍粗糙，具纵皱纹，顶端有纤维状棕色硬毛，为残存的叶柄维管束，质坚，断面粗纤维状，皮部棕色，木部具黄黑色相间的菊花纹。气微，味微涩。

以条粗长、表面土棕色、质坚实、长短整齐者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.乳痈初起邪盛者，可与蒲公英、瓜蒌、牛蒡子等同用，或与瓜蒌、蛇蜕相伍。

2.瘰疣初结，时发寒热者，可与连翘、玄参、黄芩、大黄等配伍，以散结解毒。

3.善于通乳，常用于产后乳汁不下，多与穿山甲、王不留行、通草等配伍，或与瓜蒌根、土瓜根、木通等同用。

食疗作用：

漏芦味苦、性寒，归胃、肝经；

滑利通降；具有清热解毒，活血散瘀，通经下乳的功效；

主治疮痈肿毒，瘰疠瘿瘤，痄肋，痢疾，痔瘘，瘾疹疥癣，月经不调，风湿痹痛，跌打损伤，疳积，产后乳汁不下。

其他：

漏芦亦作漏卢，《纲目》云：“屋子之西北黑处谓之漏，凡物黑色谓之卢。此草秋后即黑，异于众草，故有漏卢之称。”然以，“屋西北黑处”训“漏”未免牵强。漏者，渗也，泄也。本品于后色黑，而功能通乳，产妇服之可致乳下如漏，故名漏芦。

食谱营养：

营养成分：