泽兰

食材介绍：

泽兰为唇形科植物地笋和毛叶地笋的地上部分。地笋为多年生草本，生于沼泽地、水边等潮湿处，亦有栽培。分布于全国大部分地区，根茎繁殖当年，种子繁殖第2年，夏、秋季茎叶生长茂盛时采收。割取地上部分，切段，晒干。

1.地笋茎方柱形，四面具浅纵沟，直径2至5毫米，表面黄绿色或微带紫色。节明显，节间长2至11厘米；质脆易折，髓部中空。叶对生，多皱缩，完整叶展平后呈披针形或长圆形，边缘有锯齿，上表面黑绿色，下表面灰绿色，有棕色腺点。花簇生于叶腋，成轮状，花冠多脱落苞片及花萼宿宿存，气微，味淡。

2.毛叶地笋与地笋相似，惟茎节及叶面上密被硬毛。

以质嫩，叶多，色绿者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.凡室女月经不调，痛经者，可与当归、三棱、延胡索等配伍，以活血调经止痛。

2.尤适用于产后血瘀气滞而致水肿者，可与防己配伍。

3.凡一切肿毒者，均可与白及配伍，酒煎内服，以活血消肿解毒。

食疗作用：

泽兰味苦、辛，性微温；归肝、脾经；芳香通利；

具有活血化瘀行水消肿，解毒；

主治月经不调，痛经，经闭，产后瘀滞腹痛，跌打损伤，身面浮肿，腹水，痈肿疮毒。

其他：

本品与佩兰相类，且生水泽上及下湿地，故名泽兰。《本草经集注》云：“叶微香，可煎油，或生泽旁，故名泽兰。”《纲目》则谓：“此草亦可为香泽，不独指其生泽旁也。”

食谱营养：

营养成分：