龙骨

食材介绍：

龙骨为古代哺乳动物如象类、犀牛类、三趾马、牛类、鹿类等的骨骼化石(龙骨)或象类门齿的化石(五花龙骨)。由磷灰石、方解石以及少量粘土矿物组成，产于内蒙古、河北、山西、甘肃、河南、湖北、四川等地。

挖出后，除净泥土，将龙骨拣出。五花龙骨酥脆，出土后，露置空气中极易破碎，常用毛边纸粘贴。

龙骨商品药材有“龙骨”和“五花龙骨”等规格。

1.龙骨又称白龙骨，呈骨骼状或已破碎呈不规则的块状。表面白色、灰白色或浅棕色，多较平滑，有的具纹理或裂隙，或具棕色条纹和斑点，质硬，断面不平坦，色白，细腻如粉质，关节处有多数蜂窝状小孔。吸湿性强，以舌舔之有吸力。无臭，无味。

以质硬、色白、吸湿性强者为佳。

2.五花龙骨又称五色龙骨呈不规则块状或圆筒状，直径6至25厘米，全体呈淡白色，淡黄色或淡黄棕色，具有蓝灰色及红棕色及深浅粗细不同的花纹，偶有不具花纹者，表面平滑或略有光泽，常有裂隙，质较酥脆，易片状剥落，吸湿性强，以舌舔之有吸力，无臭，无味。

以体轻、质脆、分层、有花纹、吸湿性强者为佳。

食材营养：

制作指导：

1.安神、平肝宜生用，收涩、止血、敛疮宜煅用。

2.心神不安，心悸怔忡，失眠健忘者，可与龟甲、石菖蒲、远志配伍。

3.肝肾阴虚，肝阳上亢，症见头痛眩晕，耳鸣目胀，心烦易怒，或阴虚风动所致眩晕颠仆、昏不知人、口眼歪斜、肢体不遂者，均可与牡蛎、代赭石、牛膝、白芍等配伍，或再加龟甲、玄参、天冬等。

4.肾虚遗精滑泄者，可与沙苑蒺藜、芡实、莲子相配伍。

5.治鼻衄，可单用本品内服或为末吹鼻；治齿龈出血，可与生地黄、干姜等为末揩敷。

食疗作用：

龙骨味甘涩、性平，归心、肝、肾、大肠经；

质坚镇敛；具有镇惊安神，平肝潜阳，收敛固涩，止血敛疮的功效；

主治心悸怔忡，失眠多梦，惊痫癫狂，头晕目眩，自汗盗汗，久淀久痢，遗精遗尿，崩漏带下，吐衄便血，疮疡不敛，湿疹，金疮，烧烫伤。

食物相克：

龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。

其他：

古人认为本品乃龙之骨骼，故名龙骨。

食谱营养：

营养成分：