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藕节

原料别名:藕节巴

原料分类:

食材介绍:

本品为睡莲科植物莲的根茎节部。秋、冬二季采挖根茎(藕),切取节部,洗净,晒干,除去须根。

藕节呈圆柱形,长2至4厘米,直径约2厘米。表面灰黄色或灰棕色,节部膨大,有多数须根或根痕,两端残留面有裂纹,体轻而质硬,不易折断,横断面有较大的圆孔7至9个,大小不等,气无,味甘,涩。

食材营养:

制作指导:

1、若卒暴吐血,可与荷蒂同用,以加强止血之功;

2、凡肺痨咯血者,可与白及配伍,以敛肺止血;

3、凡血热吐衄不止者,可与生地黄、大蓟相合,以凉血止血;

4、凡虚寒性崩漏者,可与艾叶、炮姜等相佐,以温经止血;

5、凡血热尿血得,可与小蓟、蒲黄、白茅根并施,以凉血止血。

食疗作用:

藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收。

具有收敛止血的功效。本品收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊。可用于治疗吐血、衄血等多种出血证。热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳。虚寒性出血宜炒炭用。

本品甘涩性平,即能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留瘀之特点,惟药力较缓,常作辅助止血药用。

其他:

《纲目》云:“花叶常偶生,不偶不生,故根曰藕。或云藕善耕泥,故字从耦,耦者耕也。”此说未免附会,本品乃藕之两节相连之处,故名藕节。

食谱营养:

营养成分:

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