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虎杖

原料别名:大虫杖、苦杖、酸杖、斑杖、苦杖根、杜牛膝、酸桶笋、酸杆、斑根、黄药子、雄黄连、活血龙

原料分类:

使用提示:孕妇禁服。

食材介绍:

虎杖为蓼科植物虎杖的根茎和根。虎杖为多年生灌木状草本,生于山沟、河旁、溪边、林下阴湿处。分布于华东、中南、西南及河北、陕西、甘肃等地。

分株繁殖第2年采收,种子繁殖需3年后采收;春、秋季将根茎及根挖出,除去须根,洗净,晒干,鲜根可随采随用。

虎杖根茎呈圆柱形小段。外皮棕褐色,有纵皱纹及须根痕。根茎有节,节间长2至3厘米。质坚韧不易折断,折断面皮部薄,棕褐色木部占大部分,棕黄色,射线呈放射状;根茎中央有髓或呈空洞状,气微,味微苦、涩。

以粗壮、坚实、断面色黄者为佳。

食材营养:

制作指导:

1.妇女血瘀经闭,痛经者,可单用煎服;或与当归、川芎等配伍。

2.风湿痹痛,关节不利者,可与乌头、羌活、防风等配伍。

3.疮痈肿毒初起未溃者,可单用鲜品捣敷,或与连翘、蒲公英、紫花地丁等配伍,以增其清热解毒之功。

食疗作用:

虎杖味苦酸、性平,归肝、胆经;

入血行散;具有活血散瘀,祛风利湿,解毒消肿的功效;

主治血瘀经闭,痛经,产后恶露不下,积聚,跌扑损伤,风湿痹痛,黄疸,泻痢,淋浊带下,疮疡肿毒,毒蛇咬伤,水火烫伤。

其他:

虎杖茎约三尺,似杖,表面斑点似虎纹,故名虎杖。《纲目》云:“杖言其茎,虎言其斑也。”虎别称大虫,故亦称大虫杖。因其味酸苦,茎如竹笋状,故有酸杖、苦杖、酸桶笋等称,杜牛膝、黄药子、土地榆、雄黄连等,因其功用相似也。

食谱营养:

营养成分:

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