鸡冠花

食材介绍：

本品为苋科植物鸡冠花的花序。秋季花盛开时采收，晒干。

鸡冠花为穗状花序，扁平而肥厚，呈鸡冠状。长8至25厘米，宽5至20厘米。上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常有残茎。表面红色，紫红色或黄白色；中部以下密生多数小花，苞片、花被除数片宿存，膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽，体轻，质柔韧。无臭，味淡。以朵大而扁，色泽鲜明者为佳。习惯以白色者质优。

食材营养：

制作指导：

心肠风、痔疾，下血水止者，可与羌活、棕榈炭等配伍；凡白带过多者可与白术同用；与白鸡冠花与苦葫芦配伍，以降湿止滞。凡久泻久痢者，可单用本品煎酒服；凡痔疮肛边肿痛，久而不愈，变成痔漏者，可配凤眼草煎水洗。

食疗作用：

本品味甘、涩，性凉。归肝、大肠经。质轻敛涩。

收敛止血、止泻止带。主治吐血、崩漏、便血、痔血、血淋、赤白带下、泄泻，久痢不止，痈肿疮疖。

食物相克：

本品忌鱼腥猪肉。

其他：

此花扁平而肥厚，色红或紫红，状如鸡冠，故名鸡冠花。《纲目》云：“（鸡冠花）以花状命名。”

食谱营养：

营养成分：