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金橘
原料别名：金柑、夏橘、金枣、寿星柑、给客橙、金蛋、罗浮、金桔
原料分类：
使用提示：一般人群均可食用1.胸闷郁结、不思饮食者或伤食饱满、醉酒口渴者，急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、血管硬化者更加适合食用；2.脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食。
食材介绍：
金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。
食材营养：
1.金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化有良好的作用；
2.金橘对血压能产生双向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益；
3.金橘有行气解郁，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用；
4.常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒。
制作指导：
1.很多营养素集中在皮中，故食之切勿去皮；
2.用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。
食疗作用：
金橘性温、味辛甘酸；
具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用；
是脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
其他：
《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”