酸枣

食材介绍：

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种，产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实，除去果肉，晒干，碾破枣核，取出种子，生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

食材营养：

1.酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；

2.酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；

3.酸枣仁还有持续降低血压的作用；

4.酸枣仁对子宫有兴奋作用。

食疗作用：

酸枣性平，味甘酸；

有养心、安神、敛汗的功效；

可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。

食谱营养：

小米枣仁粥：'1.将小米加水煮粥至将熟；2.加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。...    详细介绍

归脾麦片粥：'1.党参、黄芪、当归、枣仁、甘草、丹参、桂枝置清水内浸1小时；2.捞出全部中药，加水1000毫升，煎汁去渣；3.麦片、桂圆肉、枣，加入药汁，共煮成粥。...    详细介绍

营养成分：