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豆腐生汤
主料: 豆腐(北}900克
辅料: 冬菜30克 猪肉(瘦}100克 虾米25克 鸡蛋150克
调料: 味精5克 盐6克 料酒5克 酱油3克 芡粉10克 大葱3克 猪油（炼制）50克 鸡油5克
指数: 营养8 难易7 时间8 养颜7
做法步骤：
'1.先将豆腐修边去皮，切成小丁，下沸水锅焯一下水捞起。冬菜洗净，挤干水分，切成末。开洋用开水泡一泡后切成末。鸡蛋磕入碗内，打匀待用。
2.将锅烧热，放入少许猪油，将肉末下锅，炒散后加入开洋末、冬菜末，略炒几下，烹入料酒，加入头汤、酱油、盐、味精，放入豆腐。待烧开后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再将鸡蛋徐徐倒入，用瓢子轻轻推搅和。起锅时，撒入葱花，装入大汤碗内，淋上鸡油即成。
食谱营养：
大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...
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营养成分：
- 能量1866.38千卡
- 蛋白质137.4克
- 脂肪142.86克
- 碳水化合物46.21克
- 叶酸547.47微克
- 膳食纤维26.2克
- 胆固醇1136.25毫克
- 维生素A462.68微克
- 维生素B60.45毫克
- 维生素C0.09毫克
- 维生素E81.67毫克
- 胡萝卜素292.92微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素1.27毫克
- 烟酸8.21毫克
- 钙1227.84毫克
- 磷1592.37毫克
- 钾1776.45毫克
- 钠6652.97毫克
- 碘63.2微克
- 镁673.03毫克
- 铁26.43毫克
- 锌12.64毫克
- 硒72.69微克
- 铜1.52毫克
- 锰1.21毫克