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兰州红烧肉
主料: 猪肋条肉（五花肉）750克
调料: 植物油15克 猪油（炼制）50克 酱油50克 白砂糖20克 姜10克 小葱10克 香油10克 八角5克 料酒30克 花椒2克 桂皮3克
指数: 营养6 难易7 时间3
做法步骤：
'1.将五花肉洗净，切成2.5 厘米见方的块；
2.锅坐火上，加油烧至五六成热时，将切好的肉块炸至表面收缩时捞出，沥油放入另一炒锅内；
3.炒锅置火上，加入清汤、酱油、料酒、葱、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火烧开；
4.再移至小火上烧软，再移旺火上烧开，拣去葱、姜，淋香油盛盘上桌。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
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营养成分：
- 能量4922.21千卡
- 蛋白质73.16克
- 脂肪502.88克
- 碳水化合物31.77克
- 叶酸3.09微克
- 膳食纤维3.23克
- 胆固醇864毫克
- 维生素A106.11微克
- 维生素C2.5毫克
- 维生素E10.11毫克
- 胡萝卜素105.8微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸19.05毫克
- 钙106.73毫克
- 磷833.28毫克
- 钾1832.48毫克
- 钠3482.82毫克
- 碘1.2微克
- 镁217.92毫克
- 铁12.69毫克
- 锌12.82毫克
- 硒28.8微克
- 铜0.48毫克
- 锰1.5毫克