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煎慈姑饼
主料: 慈姑1000克 草鱼250克
辅料: 虾米50克 腊肉(生}70克
调料: 白砂糖15克 盐8克 味精4克 胡椒粉3克 黄酒5克 蚝油5克 植物油30克
指数: 营养9 难易5 时间5
做法步骤：
'1.将慈菇去皮洗净磨成茸；
2.草鱼宰杀治净，片取去皮净肉剁烂成茸；
3.虾米、腊肉（肥腊肉）分别切成米粒状；
4.将慈菇茸、鱼肉茸、虾米、腊肉米一同用盆盛起，加入精盐、味精、白糖、胡椒粉搅匀，成为饼料；
5.取方盘一个，轻抹一层油，将饼料倒入，摊平；
6.旺火烧沸蒸锅，放入饼料蒸10 分钟至熟，取出晾凉，切成日字形小块，成为慈菇饼；
7.食用时，逐件排在锅中，下油煎至两面金黄色，烹入黄酒、蚝油上碟便成。
食谱营养：
慈姑：慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒...
详细介绍
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草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一...
详细介绍
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营养成分：
- 能量1712.33千卡
- 蛋白质122.33克
- 脂肪44.03克
- 碳水化合物220.63克
- 叶酸60.5微克
- 膳食纤维14.07克
- 胆固醇466.1毫克
- 维生素A78微克
- 维生素B60.25毫克
- 维生素C40毫克
- 维生素E32.89毫克
- 胡萝卜素1.8微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素1.41毫克
- 烟酸18.69毫克
- 钙486.27毫克
- 磷2464.87毫克
- 钾8456.65毫克
- 钠6933.43毫克
- 碘41.5微克
- 镁452.98毫克
- 铁36.52毫克
- 锌15.31毫克
- 硒92.92微克
- 铜3.48毫克
- 锰4.45毫克