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佛手香酥骨
主料: 猪小排（猪肋排）900克 虾仁600克
辅料: 吐司110克 猪油（板油）75克
调料: 植物油75克 盐2克 味精2克 白砂糖2克 胡椒粉2克 澄粉30克
指数: 营养7 难易5 时间5
做法步骤：
'1.排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。
2.炸油入锅，烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻，呈金黄色即捞起，排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。
这道菜动物性脂肪较高，高血压患者不宜食用。
食谱营养：
吐司：面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。...
详细介绍
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营养成分：
- 能量4330.75千卡
- 蛋白质413.49克
- 脂肪290.07克
- 碳水化合物15.77克
- 膳食纤维0.05克
- 胆固醇4546.5毫克
- 维生素A237.95微克
- 维生素E26.12毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素2.16毫克
- 硫胺素2.76毫克
- 烟酸70.54毫克
- 钙3458.88毫克
- 磷5222.18毫克
- 钾5384.04毫克
- 钠30968.2毫克
- 碘0.16微克
- 镁1545.55毫克
- 铁80.41毫克
- 锌53.8毫克
- 硒552.04微克
- 铜15.56毫克
- 锰5.31毫克