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韭菜炒虾丝
主料: 虾仁300克 韭苔150克
调料: 花生油60克 香油10克 酱油5克 盐3克 味精1克 料酒5克 大葱20克 姜10克
指数: 营养7 难易7 时间6
做法步骤：
'1.虾仁洗净，沥干水分，从脊背切开(不要切断)，抽去虾筋，摊开切成细丝；
2.将韭苔洗净，沥去水分，切成2厘米长的段；
3.葱洗净，切丝；
4.姜去皮洗净切丝；
5.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下，烹料酒，加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒；
6.再将韭菜放入炒虾丝的锅内，急火炒4~5下，淋入香油，加味精炒匀，盛入盘内即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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营养成分：
- 能量1287.23千卡
- 蛋白质135.53克
- 脂肪77.99克
- 碳水化合物14.68克
- 叶酸2.84微克
- 膳食纤维3.61克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素A188微克
- 维生素B60.03毫克
- 维生素C2.5毫克
- 维生素E38.04毫克
- 胡萝卜素749.8微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸15.57毫克
- 钙1708.96毫克
- 磷2068.24毫克
- 钾1900.91毫克
- 钠16231.4毫克
- 碘0.12微克
- 镁757.73毫克
- 铁41.79毫克
- 锌13.93毫克
- 硒229.83微克
- 铜7.18毫克
- 锰3.24毫克