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爽口牛肉丸
做法步骤：
'1.将牛肉先切成条，再切成薄块，放在砧板上，用特制铁锏一对（也可用普通刀刀背代替），把牛肉捶烂，加碱水再捶；
2.用文武刀剁碎（使其筋断），约1分钟左右，即放入盆内；
3.用清水?开淀粉，加进上述味料，和牛肉一起拌匀，搅至有胶；
4.牛肉丸做成后，放入备用汤水的锅中，以文火浸熟便成。
食谱营养：
味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
详细介绍
推荐菜谱： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 蚝油草菇 煎酿青红椒
营养成分：
- 能量959.11千卡
- 蛋白质132.56克
- 脂肪27.76克
- 碳水化合物45.48克
- 膳食纤维0.04克
- 胆固醇554.4毫克
- 维生素A46.2微克
- 维生素E4.29毫克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸37.35毫克
- 钙160.5毫克
- 磷1117.79毫克
- 钾1428.58毫克
- 钠721.13毫克
- 镁134.3毫克
- 铁23.22毫克
- 锌31.26毫克
- 硒42.83微克
- 铜1.22毫克
- 锰0.3毫克