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西汁炆牛肉卷
主料: 牛肉(肥瘦}300克 腊肉（烟肉）150克
辅料: 洋葱（白皮）50克
调料: 大蒜（白皮）15克 番茄汁45克 盐5克 白砂糖10克 香油10克 生抽10克 鸡粉5克 淀粉(玉米}15克 黄酒15克
指数: 营养6 难易5 时间5
做法步骤：
'1.将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉；
2.洋葱去干皮洗净切丝；
3.将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀粉炒匀铲出，做成馅料；
4.将适量的馅料分别放在牛肉上卷起，用牙签穿好；
5.将油放炒锅内烧热，放入牛肉卷爆炒片刻加调味煮开锅后，改用慢火?25分钟，除去牙签，勾芡兜匀即可。
食谱营养：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。1.调节胰岛素：近年来由...
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洋葱（白皮）：1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作...
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营养成分：
- 能量889.55千卡
- 蛋白质95.94克
- 脂肪36.48克
- 碳水化合物42.92克
- 叶酸11.05微克
- 膳食纤维0.68克
- 胆固醇321.45毫克
- 维生素A23.25微克
- 维生素C5.05毫克
- 维生素E9.32毫克
- 胡萝卜素14.5微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸24.18毫克
- 钙104.5毫克
- 磷901.3毫克
- 钾1255.65毫克
- 钠3892.44毫克
- 碘0.86微克
- 镁81.95毫克
- 铁15.27毫克
- 锌18.04毫克
- 硒29.16微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.42毫克