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锅粑虾仁
主料: 虾仁200克 锅巴(小米}300克
辅料: 豌豆75克
调料: 芡粉10克 色拉油75克 盐10克 番茄酱30克 味精5克 白砂糖10克 醋10克
指数: 营养6 难易6 时间6
做法步骤：
'1.虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，豌豆洗净，烫熟后浸入冷水备用。
2.色拉油烧热，虾仁入锅炸至八分熟，捞起沥油。
3.锅中留油少许烧热，虾仁落锅，大火爆炒，熟后盛起。
4.高汤煮滚后加入番茄酱、盐、糖10克、醋10克、味精5克，待再滚起时用生粉水勾芡，倒入虾仁、豌豆拌匀，盛起置于汤碗中。
5.色拉油再入锅烧热，投入锅粑用大火处膨，见呈金黄色即捞出（油不要沥得太干），置于深盘中，与虾仁料一起迅速上桌。虾仁料淋在锅粑上，即可食用。
食谱营养：
豌豆：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...
详细介绍
推荐菜谱： 鸳鸯豆腐 鲜豌豆烩鱼米 寿长百年 菌油茄夹 葱姜蒸乳鸽 豌豆肥肠汤
营养成分：
- 能量1264.4千卡
- 蛋白质96.78克
- 脂肪80.3克
- 碳水化合物41.58克
- 叶酸61.95微克
- 膳食纤维2.96克
- 胆固醇1050毫克
- 维生素A69.75微克
- 维生素C10.5毫克
- 维生素E58.94毫克
- 胡萝卜素165微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸13.58毫克
- 钙1149.2毫克
- 磷1475.45毫克
- 钾1684.5毫克
- 钠14163.9毫克
- 碘0.68微克
- 镁518.9毫克
- 铁25.08毫克
- 锌9.97毫克
- 硒152.65微克
- 铜4.96毫克
- 锰2.49毫克