香蕉

食材介绍：

香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。

香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。

食材营养：

1.香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；

2.香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；

3.香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；

4.香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；

5.香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；

6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。

制作指导：

1.治痔疮便血连皮炖食；

2.治便秘：熟透鲜果1～2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。

3.香蕉属于热带水果，适宜储存温度是11~18度，一般情况下保存时间最长的是13度，不能放冰箱里保存。

食疗作用：

香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；

具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；

主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。

其他：

欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”；香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。

食谱营养：

香蕉海鲜卷：'1.将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分，取...    详细介绍

营养成分：