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永川豉汁排骨
主料: 猪小排（猪肋排）800克
辅料: 豆豉150克
调料: 姜15克 料酒25克 淀粉(玉米}10克 酱油15克 白砂糖20克 胡椒粉2克 大葱15克 菜籽油15克
指数: 营养7 难易7 时间5
做法步骤：
'1.将猪扦排宰成2厘米见方的丁；
2.豆豉剁细；
3.将扦排、豆豉、姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、湿淀粉等共纳一盒子拌匀，入圆笼，蒸至离骨；
4.排骨上面撒上姜、葱粒即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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大葱：葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯...
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营养成分：
- 能量2888.04千卡
- 蛋白质171.34克
- 脂肪204.49克
- 碳水化合物99.1克
- 叶酸2.25微克
- 膳食纤维9.7克
- 胆固醇1168毫克
- 维生素A46.05微克
- 维生素B60.02毫克
- 维生素C1.05毫克
- 维生素E71.05毫克
- 胡萝卜素36.3微克
- 核黄素1.45毫克
- 硫胺素2.45毫克
- 烟酸37.5毫克
- 钙186.09毫克
- 磷1191.49毫克
- 钾3028.98毫克
- 钠1765.48毫克
- 碘0.52微克
- 镁451.61毫克
- 铁19.6毫克
- 锌30.83毫克
- 硒95.77微克
- 铜3毫克
- 锰5.67毫克