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辣油耳丝
主料: 猪耳500克
辅料: 辣椒(红、尖}30克 青蒜30克
调料: 辣椒油20克 白砂糖5克 酱油膏20克 味精3克 香油5克
指数: 营养5 难易8 时间8 麻辣6
做法步骤：
'1.青蒜摘洗干净切斜刀；
2.辣椒洗净去籽后切丝备用。
3.再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4.将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
食谱营养：
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
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辣椒油：1.食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；2.辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；3.富含...
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营养成分：
- 能量1171.34千卡
- 蛋白质100.41克
- 脂肪80.84克
- 碳水化合物12.37克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维1.47克
- 胆固醇460毫克
- 维生素A106.6微克
- 维生素C48毫克
- 维生素E25.56毫克
- 胡萝卜素640微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸18.39毫克
- 钙61.5毫克
- 磷251.32毫克
- 钾499.37毫克
- 钠2129.4毫克
- 镁56.86毫克
- 铁8.96毫克
- 锌2.12毫克
- 硒21.67微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.35毫克