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家乡豆腐
主料: 豆腐(北}400克
辅料: 猪肉(瘦}20克 辣椒(红、尖}15克 青蒜20克
调料: 植物油30克 芡粉5克 味精1克 酱油10克 香油1克 胡椒粉1克 豆豉8克
指数: 营养8 难易7 时间7 麻辣6
做法步骤：
'1.辣椒、蒜青切丝；豆腐切条；猪肉切丝。
2.油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。
食谱营养：
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
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推荐菜谱： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 蚝油草菇 煎酿青红椒
营养成分：
- 能量542.95千卡
- 蛋白质44.6克
- 脂肪35.03克
- 碳水化合物24.39克
- 叶酸160.84微克
- 膳食纤维12.58克
- 胆固醇16.2毫克
- 维生素A83.3微克
- 维生素B60.2毫克
- 维生素C24.8毫克
- 维生素E37.85毫克
- 胡萝卜素447.1微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙443.19毫克
- 磷531.9毫克
- 钾645.18毫克
- 钠722.07毫克
- 碘0.66微克
- 镁296.61毫克
- 铁8.41毫克
- 锌3.98毫克
- 硒12.89微克
- 铜0.39毫克
- 锰0.73毫克