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黄焖田鸡腿
主料: 田鸡1500克
辅料: 辣椒(红、尖}15克 青蒜50克 紫苏子15克
调料: 猪油（炼制）100克 料酒25克 酱油25克 盐10克 味精2克 姜15克 香油15克 淀粉(豌豆}8克
指数: 营养7 难易5 时间6 养颜5 麻辣3
做法步骤：
'1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿剁开，用盘装上。
2.小红辣椒去蒂及籽，洗净后切成小米状；姜切小片；大蒜切成段；紫苏切成末。
3.食用时，将猪油烧沸，下入姜片煸炒，再下入田鸡腿煎至呈黄色，烹料酒，加入红辣椒、酱油、盐、味精和鸡汤250毫升焖一下，然后放入大蒜、紫苏，收成浓汁，用湿淀粉调稀勾芡，放香油后装入盘内即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
详细介绍
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青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
详细介绍
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营养成分：
- 能量2483.04千卡
- 蛋白质311.34克
- 脂肪132.88克
- 碳水化合物16.06克
- 叶酸0.81微克
- 膳食纤维1.81克
- 胆固醇693毫克
- 维生素A220微克
- 维生素C30.2毫克
- 维生素E24.39毫克
- 胡萝卜素529微克
- 核黄素4.3毫克
- 硫胺素3.97毫克
- 烟酸135.98毫克
- 钙1947.62毫克
- 磷3082.38毫克
- 钾4454.72毫克
- 钠5718.14毫克
- 碘0.6微克
- 镁357.16毫克
- 铁25.76毫克
- 锌17.82毫克
- 硒242.97微克
- 铜0.85毫克
- 锰1.53毫克