烤麸

食材介绍：

烤麸由生面筋经保温发酵后高温蒸制而成，色橙黄，松软而富弹性，有很多气孔，如海绵状。烤麸除作主料外，可与多种荤素原料组配，又称百搭菜。

食材营养：

烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

食疗作用：

烤麸味甘、性凉；

有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。

食谱营养：

四喜烤麸：'1.先将烤麸切成3厘米见方的块，入沸水锅煮10分钟，取出洗净沥干。2.油锅烧至七成热，放入烤麸炸至淡黄色，发硬盛起。3.花生仁用水煮10分钟，捞起去红...    详细介绍

烤麸烧肉：'1.将烤麸切成条，再切成片。放入热水锅中烫过，烧沸后略煮2分钟左右，去除豆腥味。捞出用冷水冲洗后沥水。用手掌挤压烤麸，将水分挤干。2.锅烧热入油...    详细介绍

营养成分：