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'1.青桔切开加水煮热；2.拌入蜂蜜即可。 详细介绍
'1.将老鸭宰杀后，除去毛和内脏，洗净，放砂锅内；2.将沙参、玉竹放入，加水适量；3.锅置灶火上，先用武火烧沸；4.再用文火焖煮1小时以上；5.使鸭肉焖烂，放入调 详细介绍
'1.将猪舌洗净，放入沸水中焯过，刮去外皮舌苔，再用清水洗净；2.姜切丝；3.把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内；4.待猪舌煮熟取出，切成长 详细介绍
'1.将鲫鱼剖好后洗净，纳盆；2.鲫鱼用姜片、葱节、料酒、盐等腌渍约半小时；3.猪肥瘦肉切细颗粒料；4.芽菜末、姜片入锅炒香，瓤入鱼腹内；5.腐皮泡软后置于墩子上 详细介绍
'1.将乳鸽剥净，放入沸水烫过取出；2.鲜鸭肾剥开，撕去内层衣，洗净；3.腊鸭肾热水浸软洗净，切块；4.将银耳用清水泡软洗净，放入炖盅内加银耳、乳鸽、鸭肾、陈皮 详细介绍
'1.鸭掌洗净后进行初步加工；2.猪肘、肉皮刮洗干净，放进开水锅氽一下；3.然后捞起用清水洗净，放入一只钵内；4.再放入鸭掌、料酒、葱、姜、鸭汤和盐；5.上笼用文 详细介绍
'1.老鸭剁成块，用水冲净血污；2.冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；3.枸杞子洗净；4.锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；5.焯好的鸭块及姜片放入砂煲 详细介绍
'1.把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；2.木耳洗净切丝；3.猪肉煮熟切成丝；4.菠菜洗净切成长片；5.韭菜洗净均切长段；6.锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、 详细介绍
'把肉洗净剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。鲜汤入器皿烧开，放入粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜（切末）末、葱（切末） 详细介绍
'1.蚵仔洗净沾淀粉；2.鸡腿菇去掉老根；3.青葱切粒；4.鸡蛋加点水用力打成泡沫状；5.油锅烧热放油，炒蚵仔；6.加入鸡腿菇至软；7.最后倒入蛋液及调味料烩炒，洒些 详细介绍
'1.猪腰洗净，切开，片净腰臊，剞切成麦穗花刀，切成长5厘米、宽2厘米的条块，加酱油腌入味，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）抓匀；冬笋切成4厘米长、2厘米宽的薄片 详细介绍
'1.将红萝卜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。2.油锅烧热，入葱花爆香，加入红萝卜炒，加盐炒至入味，出锅待用。3.锅内放豆沫烧熟， 详细介绍
'1.鲜鱿鱼洗净，加调料(麻油，芫荽除外)拌匀，腌渍1小时。2.咸蛋黄塞入鲜鱿鱼中，用针在外面扎几下，用纱布包紧呈笔筒状。上蒸熟，取出，冷却后涂上麻油，切片装 详细介绍
'1.将大米淘洗干净；2.山楂洗净后切成片；3.芹菜洗净后切成颗粒状；4.将大米置于锅中加入1000毫升清水，置武火烧沸，再改用文火煮30分钟；5.然后放入芹菜、山楂， 详细介绍
'1.将猪肉刮洗干净，放锅内煮五成熟捞出控干水分，在肉皮上擦上红酱油后待用；2.将炒锅放旺火上烧五成热，放入肉块、肉皮炸成棕红色捞出沥油，切24片；3.将红辣椒 详细介绍
