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'1.白菜叶洗净，切成条；2.虾干去杂质，用温水浸泡30分钟；3.炒锅放在火上，放入色拉油烧热，放入虾干略炒；4.然后加入清汤、白菜叶、精盐、味精，待汤开后，撇去 详细介绍
'1.将菜取心洗净，切成寸段长。2.烧热锅下油，油滚，放入白菜和黄花菜、木耳、笋片，炒至半熟时，放入味精、盐、酱油、豆瓣酱，兜匀，炒熟即可。 详细介绍
'1.芥蓝菜折小段，洗净。2.锅中倒入半锅水，盐和色拉油一起烧开，再放入芥蓝氽烫后捞出，冲凉。3.再准备一口锅，锅中注入20克油烧热，并放入调味料（酒5克、盐3克 详细介绍
'1.海蜇切丝放入沸水锅中焯一下，捞出晾凉后放入盆中；芥末加水调成芥末糊。2.海蜇盆中放入鲜红辣椒丝和葱丝，浇入用芥末糊、精盐、味精和香油调匀的味汁，拌匀装 详细介绍
'1.切去肥肠的肠头圈口，用盐在肠壁内外反复揉搓，并在清水中翻洗干净，再用白矾末反复翻洗揉搓冲洗，直到洗净杂质，无异味为止。2.将洗净的肥肠在开水中煮一次， 详细介绍
'1.芦荟鲜叶用水洗净，刺去掉，剥下两面的皮，芦荟叶肉切成丝放入盘中。2.酱油、芝麻、糖、高汤10克放碗中，调拌均匀，然后淋在芦荟丝上即成。 详细介绍
'1.鸡起肉，横纹斜切成片，用刀背拍松，然后用酱油、酒和淀粉调匀。木耳洗净，浸软发大，鸡蛋搅到起泡沫，再加少许盐。2.上汤放锅内煮开，黑木耳先煮片刻，再放入 详细介绍
'1.猪肚洗擦干净，用滚水烫过，切成小块备用；其他用料也洗净，萝卜切块、芹菜和葱段、生姜和大蒜捣碎；用10杯水把猪肚煮开，煮滚后去除浮油和泡沫。2.再加入萝卜 详细介绍
'1.马铃薯（土豆）削皮，胡萝卜去皮洗净，均切成滚刀块。2.锅放入适量的水，再加入马铃薯，胡萝卜煮30分钟，将马铃薯，胡萝卜捞出，压成细泥，再倒回锅中搅匀，加 详细介绍
'1.将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块；2.茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水；3.白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分；4.起锅 详细介绍
'1.面粉加盐，发粉，分3次放凉水和成略硬的面团，盖上湿布，醒2-3小时，然后揉至松软有韧性，再擀成片，切成一厘米见方的小片，虾仁用开水烫一下，菠菜洗净切成段 详细介绍
'1.将桑葚、黑芝麻、粳米同放在石臼里捣烂，备用；2.在砂锅里加适量清水约3碗，加入白糖煮开；3.徐徐加入捣烂的药浆，边倒边用勺子搅拌；4.煮成熟糊状即可。 详细介绍
'1.鲜银鱼治净加入少许调料拌匀，拍上干生粉，锅上火放清油烧热，放入银鱼炸至干脆。花生米去红衣炸脆。2.锅下麻油，放入银鱼，花生米，香菜梗及调味料翻炒均匀即 详细介绍
'1.将白菜顺切成宽1.5厘米、长7厘米的条；2.将勺置火上加入清水用沸水将白菜氽热捞出过凉水，流干水分；3.按顺序，阶梯式将白菜码入平盘中；4.将勺放置火上，放入 详细介绍
'1.鸭子经宰杀煺毛，斩去头、脚，去内脏，割去肛门，洗净。入汤锅内煮透，捞出用温水冲洗干净。然后将鸭子去骨，切成长6厘米、粗1.5厘米的条。冬菇去蒂洗净，莴笋 详细介绍
