冬瓜盅

做法步骤：

'1.将带皮冬瓜对切开，用半尺在瓜口处创成斜角边，并刻成锯齿状；
2.挖去瓜瓤，使其成一个盅状，为使造型美观，冬瓜外皮上可刻上各种美丽的图案；
3.然后下沸水汆透捞出，再放入凉水内漂冷，放入瓷盅内摆稳；
4.将干贝洗净；
5.将鸭肉、火腿茸、水发香菇、田鸡肉分别切成丁；
6.将鸭丁、田鸡丁、虾仁用水菱粉拌匀；
7.将拌匀的各丁上沸水锅汆熟，捞出洗净；
8.洗净后同香菇、火腿茸、干贝一起放入瓜盅内；
9.再加上二汤750毫升、味精、酒、糖上笼蒸熟取出；
10.然后将丝瓜切成粒，同鲜莲下沸水锅汆透捞出；
11.再和鸭丁、蟹肉放入瓜盅内；
12.再撒上盐、胡椒粉、火腿茸、最后在瓜盅外皮上抹上油即成。

食谱营养：

冬瓜：1.利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇...    详细介绍

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丝瓜：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之...    详细介绍

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并...    详细介绍

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干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。...    详细介绍

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营养成分：