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'1.红枣洗净，粟米连衣带须洗净。2.排骨洗净，放入滚煮五分钟，取起洗净。3.水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入粟米、红枣、排骨煲滚，慢火煲三小时，下盐调味，粟 详细介绍
'1.陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，蜜枣洗净；2.排骨放入滚水中煮五分钟，取起洗净；3.青萝卜去皮洗净，切件，胡萝卜去皮洗净；4.往煲内加适量水，陈皮也放入煲内煲 详细介绍
'1.沥干鹌鹑蛋的汤汁。2.胡萝卜轮切成3厘米的圆片，再切成4等份，生香菇去蒂头，切成4等份，青椒切成1厘米的正方形。3.将酱油、味精、砂糖、酒拌匀，煮至剩下半量 详细介绍
'1.用水稍微冲洗一下糖盐渍鳕鱼，将水分充分沥干，切成一口大小。2.面粉和咖喱粉混合后，涂满鳕鱼表面。3.炸油加热至180度左右，抖落鳕鱼上多余的面粉和咖喱粉之 详细介绍
'1.将草菇泡软，豌豆若为冷冻品，需先解冻，豆腐切成约厚1厘米，长3厘米正方形，沥干水。2.下油1汤匙，将豆腐煎至金黄色，放在盆子里。3.再起镬，下油2汤匙，炒草 详细介绍
'1.将鹅掌洗净，剁去爪尖，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入砂锅内加水1500克，烧开后，撇去浮沫移至微火，将鹅掌煮至8成熟即可。2.冬笋去壳，切成3.3厘米长的 详细介绍
'1.将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。2.中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切 详细介绍
'1.芋头去皮洗净后切丁；2.芹菜洗净，切丁，备用；3.米淘净后用十杯水先浸泡20分钟；4.虾米泡水至软；5.将米煮开，再改用小火熬药成粥；6.锅中入油30克，将虾米爆 详细介绍
'1.将碎纳豆用热水烫过，以去黏性。2.料理盆内放入面粉，蛋汁和水半大匙，搅拌后，以酱油调味。3.色拉油倒入平底锅内，将搅拌后的面粉分成2等份，分别倒入锅内， 详细介绍
'1.将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。2.锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。3.鸡蛋磕入碗中，用筷子 详细介绍
'1.将使君子去壳取出使君子肉备用。2.将使君子肉和瘦猪肉一起捣碎和匀，加入少许盐。3.将使君子肉饼放入锅中蒸熟或煮饭时放在饭面上蒸熟即成。 详细介绍
'1.番茄洗净，切件去籽，薯仔（甘薯）去皮，洗净切角形。2.皮蛋去壳，洗净切小件。3.淡菜清水浸半小时，洗净。4.下油二汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆透，加入浸过淡菜 详细介绍
'1.苦瓜洗净，切开边去核，切厚片；2.加入半茶匙茶，腌半小时；3.放入滚水中煮三分钟，减去苦味，捞起洗一洗，抹干水；4.瘦肉洗净，抹干水，切薄片；5.加腌料腌十 详细介绍
'1.冬菇用清水浸软，揸干水去脚，切粒。2.青豆放入滚水中煲五分钟，捞起，用清水浸冷，沥去水。3.番茄放入滚水中煮五分钟，取起皮去核，切粒。4.烧热镬，下油少许 详细介绍
'1.马铃薯切成3厘米粗的火柴棒状，浸入水中去除涩味，置于滤网上沥干水分。2.青椒去种籽，切成细丝。3.平底锅内倒入沙拉油烧热后，放入马铃薯和青椒一起炒，加入 详细介绍
