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'1.将海瓜子（梅蛤）洗净泥沙。2.锅中加水和海瓜子，慢火烧开，捞出。3.另起锅，加花生油烧热，葱、姜、干辣椒爆锅，加海瓜子炒匀，再加生抽、精盐、味精调味，装 详细介绍
'1.韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。2.花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。 详细介绍
'1.将土豆洗净去皮，切成丝，用水浸泡；香菜洗净切成3厘米左右的段；蒜瓣切成片待用。2.将植物油倒入锅中，油热后放入花椒炸糊，拣出花椒，放入控去水的土豆丝煸 详细介绍
'1.海带洗净切成细丝，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中；鲜姜洗净去皮后切成细丝；香菜洗净切成3厘米长的段。2.姜丝、香菜、辣椒油、 详细介绍
'1.蜜瓜（白兰瓜）撕去筋，洗净；2.蜜瓜去皮、去核，洗净切长条形；3.云耳（木耳）浸至发大，洗净出水过冷水；4.用素上汤煨煮蜜瓜条，至半熟；5.黄豆、云耳、甘笋 详细介绍
'1.银耳，黑木耳用温水泡发，摘除蒂柄及杂质，洗净后放入碗内，放入冰糖，加水适量.2.盛木耳的碗置蒸笼中蒸一小时，待木耳熟透.3.可分次或一次食用，吃木耳喝汤， 详细介绍
'1.鸡宰杀洗净，斩件，加味拌；2.洋葱切碎；3.烧热瓦缸，下油爆过姜片、洋葱、咖喱，续下鸡件同爆，溅下烧酒，倾下一碗清水，调适味加盖煮十五分钟后，加入椰汁拌 详细介绍
'1.用刀在板栗鼓起的一面切一字刀，下入开水锅中烫一下捞出，把板栗肉取出，切去黑烂变质的部分，再切成1厘米见方的丁。2.将猪油烧到六成热时，下入板栗丁炸一下 详细介绍
'1.将赤豆拣去杂质，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。2.将白糖放入锅中，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成 详细介绍
'1.先煮泡过的菜豆。2.把胡萝卜和葱头切好，用油和西红柿酱一起炒。3.菜豆煮30分钟后加炒胡萝卜、胡椒、香叶和盐，然后继续煮到菜豆熟为止。4.汤上桌时撒上香芹菜 详细介绍
'1.将银鱼去头尾洗净，沥干水分；韭菜用清水洗净切成段待用。2.炒锅注油烧至八成热，放入银鱼快炒几下，加入料酒、盐、适量清水，加盖烧熟，再加入韭菜段、酱油稍 详细介绍
'1.将豆腐切成约1厘米见方的丁，在开水中氽后捞出待用；2.水发黑木耳撕成小朵，冬笋切片；3.猪肉切碎成肉末待用；4.葱切成葱花、蒜剁细成泥、姜切末均备用；5.锅 详细介绍
'1.兔肉洗净，放入沸水锅中煮熟；2.捞出晾凉，切成2厘米见方的丁；3.葱白切成1厘米见方的丁；豆豉在菜板上用力压成豆豉酱；4.酱油、白糖、豆豉酱、精盐、味精、花 详细介绍
'1.千张（干豆腐）洗净，裁成6厘米宽的长方形片，叠起，切成极细的丝；2.放入沸水锅内稍煮，捞出，趁热挤去水分；3.姜、葱分别洗净，均切成丝；4.千张丝与姜葱细 详细介绍
'1.水发香菇洗净去梗，沿外边剪成0.5 厘米宽、3 厘米长的条，捏干水分；2.洗净的香菇放入碗内加料酒、盐、姜末，搅拌均匀，并沾上干淀粉；3.炒锅洗净置火上，放入 详细介绍
