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'1.将猪肉洗净，切成丝；2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝；3.枸杞子用清水漂洗；4.将炒锅烧热，放入食油，待油六成热时，放入肉丝、笋丝，煸 详细介绍
'1.将黄豆洗净，浸半小时；2.蚝豉洗净；3.猪脊骨洗净，斩大块；4.把黄豆、蚝豉、猪脊骨一起放火锅内，加清水适量，武火煮2小时；5.加精盐、味精、料酒调味即可。 详细介绍
'1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；2.猪肝洗净后切成薄片；3.葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；5.猪肝在热水中焯 详细介绍
'1.将苦瓜洗净，切开去瓤，切块；2.排骨洗净、切块；卤菜洗净；3.炒锅放植物油烧热，爆香葱姜；4.加入排骨和酱油、腌菜、冰糖，翻炒几下；5.随即加入开水，待煮沸 详细介绍
'1.将面粉加酵母、温水，和成面团，放在有盖的容器里，等待发酵，等到面团膨大、蓬松是，即可做包子坯。2.将香菇、木耳泡发、洗净、切碎。3.将油面筋洗净切碎。4 详细介绍
'1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减；2.鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；3.炒锅置火上，放油烧热，投入 详细介绍
'1.鲜平菇去根，再片成薄片，码起切细丝，作鸡丝料；香菜心洗净截成两段；胡萝卜洗净切丝放入沸水锅中焯过，待用；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留花椒水待用；取 详细介绍
'1.紫菜、竹笋、香菇、豆腐干一起切成细丝；2.锅放在火上，倒入花生油烧热，倒入清汤500毫升，加入紫菜、竹笋丝、香菇丝、豆腐干丝，烧开后，加入酱油、精盐、味 详细介绍
'1.干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；2.鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；3.丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；4.汤锅 详细介绍
'1.萝卜煮熟去皮切成薄片；葱切成段；姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.鸡蛋打散，加水淀粉搅成糊状，与萝卜片拌匀，加入沸水锅中氽一下捞出。3.花生油倒 详细介绍
'1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中；2.葱切段，姜切丝；3.将香菜梗洗净，切成6厘米长的段；4.炒锅置旺火上，放色拉 详细介绍
'1.将平菇洗净，切成条。2.猪肉洗净，切成条。3.猪肉与平菇一起放入沙锅内，加水适量，撒上葱花、姜丝，先用旺火烧沸，打去浮沫，再用文火炖20分钟，加入精盐、香 详细介绍
'1.将蕨菜洗净，挤干水分；2.冬菇、胡萝卜、菜花洗净，切成块；3.腐竹切成段，面筋切开；4.刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好；5.花生、胡萝卜氽透；6.木耳、海带洗 详细介绍
'1.将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；2.放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；3.将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱 详细介绍
'1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛 详细介绍
