输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
'1.肉排洗净吸干水分；2.胡萝卜洗净剞成花状；3.葱洗净取葱白切段；4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；5.四季豆摘去老筋洗净备用；6.烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；7.下 详细介绍
'1.四季豆洗净，切头，尾起根，切粗粒；2.冬笋去壳洗净，切成笋粒，飞水后盛起候用；3.胡萝卜洗净，切成小粒；4.榨菜洗净，切成粒状；5.大蒜去皮，洗净，捣成蒜茸 详细介绍
'1.白糖加水适量溶化成糖水；2.将嫩苦菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；3.捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；4.将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮 详细介绍
'1.将蕨菜去杂，洗净，在沸水锅中焯一下，放入凉水中15分钟捞出晾干；2.鸡肉洗净，切丝，上浆，在3～4成熟的油锅中滑出来；3.水发木耳摘洗干净切成丝；4.葱姜洗净 详细介绍
'1.绿豆芽用精盐少许、料酒、蛋清、湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）上浆。枸杞洗净后在沸水中焯一下，过凉待用。2.炒勺烧热，下猪油烧至五成热时，将绿豆芽入锅划散 详细介绍
'1.将青、红柿椒分别去蒂和籽，洗净，切丝；2.圆白菜洗净，也切成丝(但要把叶中硬筋削掉)；3.取炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时放入圆白菜和青、红 详细介绍
'1.将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。2.将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。3.炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、 详细介绍
'1.浸开的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过二十分钟，取起切件；2.鲍鱼开罐取出，切片候用；3.烧热瓦缸，下油，放入姜，蒜爆过，倾下清水，放入参先煲熟；4.二十 详细介绍
'1.羊腿先刮掉余毛，洗净后拆掉骨头，放入沸滚的水锅中煮一下（断红）捞出，用冷水冲净，使皮白净、清爽。2.鲜猪肉皮用刀刮掉余毛，毛根及脏物，也投入沸水锅中煮 详细介绍
'1.刮净腩肉皮上之余毛，洗净，放入沸水内滚十五分钟，取起，即抹匀老抽，用梅花针密插皮肉食和入沸油内炸，焦香时取起，切件；2.梅菜洗净，切碎，放入白锅内爆透 详细介绍
'1.鲜鲤鱼去鳞，在下腹尿脐下划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；2.把鲤鱼入锅加水，盐一半，酒，葱，姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；3.另用碗将蛋打散，加 详细介绍
'1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；2.锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液 详细介绍
'1.五花肉切成约5厘米宽，1.6厘米厚的块，两面用刀拍一拍，摆于篾筛上，晾干表皮水分，全蛋和蛋黄磕入碗中打透；2.炒锅置中火上，加油烧至五成热，把肉块拖上蛋液 详细介绍
'1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入 详细介绍
'1.鲜鸭肾洗净，割花切厚片；2.干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；3.西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三 详细介绍
