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蒜苗腊肉
主料: 腊肉(生}300克
辅料: 青蒜20克 辣椒(红、尖}30克
调料: 香油5克 植物油15克 味精1克 白砂糖2克 料酒5克
指数: 营养7 难易6 时间5 麻辣5
做法步骤：
'1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽后切片。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3.锅中倒入15克油烧热，放蒜苗、辣椒拌均匀，再放腊肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最后浇淋麻油即可起锅，盛置盘中。
食谱营养：
青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌...
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味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
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营养成分：
- 能量1565.18千卡
- 蛋白质36.67克
- 脂肪151.57克
- 碳水化合物14.88克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维1.3克
- 胆固醇369毫克
- 维生素A377.2微克
- 维生素C46.4毫克
- 维生素E22.47毫克
- 胡萝卜素535微克
- 核黄素0.03毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.36毫克
- 钙83.3毫克
- 磷780.7毫克
- 钾1348.34毫克
- 钠2375.96毫克
- 镁113.33毫克
- 铁23.11毫克
- 锌10.62毫克
- 硒71.39微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.24毫克