输入菜名如红烧肉或原料名如猪肉后点查询按钮即可
靖江牛肉干
主料: 牛肉(后腿}1000克
调料: 白砂糖22克 味精6克 盐40克 酱油30克 大曲酒10克 茴香粉2克 五香粉5克 辣椒粉5克 肉豆蔻2克
指数: 营养6 难易5 时间5 麻辣6
做法步骤：
'1.选料：选牛后腿肉为原料。
2.切片、成型：剔除筋腱后，切成片型或粒型。
3.配料拌烧：将以上调料与苯甲酸混合溶解，加入牛肉，加热烧煮，使肉质酥松。
4.蒸汽脱水：最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房，用蒸汽烘干，即为成品。
食谱营养：
盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
详细介绍
推荐菜谱： 蒜拌空心菜 果汁鱼块 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 白灼虾 蚝油草菇
味精：1.味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝...
详细介绍
推荐菜谱： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 鱼头豆腐汤 蚝油芥兰牛肉 蚝油草菇 煎酿青红椒
营养成分：
- 能量1224.85千卡
- 蛋白质214.35克
- 脂肪21.86克
- 碳水化合物46.12克
- 膳食纤维3.47克
- 胆固醇740毫克
- 维生素A187.21微克
- 维生素E11.08毫克
- 胡萝卜素943.4微克
- 核黄素1.49毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸62.12毫克
- 钙121.21毫克
- 磷2192.44毫克
- 钾2226.14毫克
- 钠18403.7毫克
- 碘0.72微克
- 镁280.95毫克
- 铁38.98毫克
- 锌41.49毫克
- 硒51.21微克
- 铜1.36毫克
- 锰0.87毫克