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樊记腊汁肉
主料: 猪肋条肉（五花肉）500克
调料: 料酒20克 小葱15克 姜15克 盐8克 冰糖10克 酱油30克 八角5克 草果5克 砂仁5克 荜茇5克 桂皮5克 丁香5克 高良姜5克 花椒5克
指数: 营养7 难易8 时间1
做法步骤：
'1.将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分；
2.先将水倒入锅内（以没过肉为宜），放入猪肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、荜拔、花椒用布袋装好扎紧口）、葱、姜、盐、酱油、黄油，肉上压铁算子，使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开；
3.再转小火焖煮，约2 小时后，下冰糖，把肉翻身，继续用小火焖煮2～3小时即成。
食谱营养：
姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧...
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小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...
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冰糖：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。...
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营养成分：
- 能量2967.8千卡
- 蛋白质50.1克
- 脂肪297.12克
- 碳水化合物32.25克
- 叶酸4.35微克
- 膳食纤维8.69克
- 胆固醇545毫克
- 维生素A78.2微克
- 维生素C3.75毫克
- 维生素E0.92毫克
- 胡萝卜素169.5微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 烟酸12.94毫克
- 钙117.31毫克
- 磷559.75毫克
- 钾1267.32毫克
- 钠5286.71毫克
- 碘0.72微克
- 镁162.01毫克
- 铁9毫克
- 锌9.27毫克
- 硒20.96微克
- 铜0.53毫克
- 锰4.45毫克