滑蛋牛肉

做法步骤：

'1.鸡蛋搅匀，加入味精，精盐，胡椒粉，葱和油，一并拌成蛋浆；
2.将生抽10克、小苏打6克、干淀粉5克、清水75毫升调成糊状；
3.调好的糊中放入已片去筋膜的牛肉片拌匀；
4.最后放入花生油，入冰箱保鲜室置30 分钟即成；
5.在花生油烧至四成熟时放入牛肉片至熟捞出；
6.沥油后的牛肉片与蛋浆一起拌匀；
7.将炒锅放回火上，倒入拌匀的牛肉，边炒边加油，淋上花生油和香油炒匀即可。

食谱营养：

小葱：1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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花生油：1.中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食...    详细介绍

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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...    详细介绍

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营养成分：