鱼包三丝

做法步骤：

'1.偏口鱼（鲆）肉洗净，片成12片，每片平铺案板上撒上盐（1克）、黄酒（5克）腌渍；
2.香菇、冬笋、火腿、鸡肉均切成细丝放入碗内，加盐、黄酒、香油拌匀成馅料，备用；
3.鸡蛋打入碗内加面粉，发酵粉、清水200克，调成鸡蛋糊；
4.把馅料分别均匀地包在鱼肉片内，卷成鱼卷；
5.炒锅内加花生油，中火烧至六成热时，将鱼卷蘸匀鸡蛋暄糊，入油炸至熟透呈金黄色时捞出，摆在盘中即成；
6.带花椒盐一并上席。

食谱营养：

冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能...    详细介绍

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小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...    详细介绍

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香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细...    详细介绍

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鸡蛋：1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，...    详细介绍

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营养成分：