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鲜肉小笼
主料: 小麦面粉650克 猪夹心肉（软五花）600克 肉皮清冻350克
调料: 酱油30克 味精3克 盐10克 姜汁5克 葱汁5克 香油15克
指数: 营养7 难易5 时间5 养颜7
做法步骤：
'1.猪夹心肉切碎斩末（或用绞肉机绞碎），加入盐、酱油、味精、葱姜汁、香油搅拌均匀；
2.再加入绞碎的肉皮冻，一起拌匀制成肉馅；
3.面粉留起50 克左右做燥粉，其余用温水揉和，静置片刻搓成长条，摘剂子100 个，擀成直径约5 厘米，中间厚边缘薄的圆形皮子；
4.将馅心分成10 份，每份包10 只；
5.将肉馅置坯皮的中间，沿边将皮子提捏折褶（每只约折13 裥），中间留一小口，可见到馅心（也有的收口捏拢〕；
6.包好的包子排放入小笼，上蒸笼用旺火沸水（或蒸气）蒸10 分钟左右成熟即可。
食谱营养：
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。...
详细介绍
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盐：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜...
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营养成分：
- 能量4556.64千卡
- 蛋白质151.13克
- 脂肪243.04克
- 碳水化合物464.7克
- 叶酸151.74微克
- 膳食纤维24.11克
- 胆固醇588毫克
- 维生素A234微克
- 维生素B60.46毫克
- 维生素E15.49毫克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素3.85毫克
- 烟酸24.93毫克
- 钙256.5毫克
- 磷1548.82毫克
- 钾1655.62毫克
- 钠6143.4毫克
- 碘19.57微克
- 镁402.21毫克
- 铁11.45毫克
- 锌6.09毫克
- 硒62.1微克
- 铜1.21毫克
- 锰1.04毫克